Latihan Soal Dasar2 Bioproses

1. Sebutkan industri-industri yang menggunakan bioproses dalam proses produksinya!

2. Apa perbedaan sel tumbuhan dan sel mikroorganisme?

3. Sebutkan penggolongan bakteri berdasarkan suhu hidunya? dan apakah ada yang dapat hidup di luar suhu yang telah disebutkan sebelumnya?

4. Jelaskan 4 model yang menggambarkan bagaimana enzim bekerja!

Jawab :

1. a. industri minuman beralkohol-proses fermentasi glukosa menjadi alkohol.

b. industri makanan : tempe dan tape-fermentasi kacang kedelai menjadi  tempe

c. industri keju dan yughurt-fermentasi susu menjadi keju & yughurt.

2.

3.

Psikrofil → 0 – 30 ºC
Mesofil → 25 – 40 ºC
Termofil fakultatif → 25 – 55 ºC
Termofil obligat → 45 – 75 ºC; tidak ada bakteri yang dapat hidup di luar suhu di atas.

4.  a. Kunci dan gembok

b. Induces fit

c. non productive binding

d. Strain & distortion